Técnico Laboral En Cocina Básica

OBJETIVO GENERAL

Formar un TÉCNICO EN COCINA, que se desempeñe adecuadamente en el ramo, en áreas del sector gastronómico, con el conocimiento necesario para utilizar las herramientas básicas que lo califiquen como un técnico altamente competitivo en el sector del turismo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

  • Dar cumplimiento a las normas de competencias establecidas en el programa.
  • Llevar a cabo los proyectos formativos  según la NCL y el marco normativo  del decreto 1075 de 2015.
  • Posibilitar al entrono laboral-empresarial un técnico competente y competitivo
  • Formar un técnico laboral no solo con conocimientos en competencias específicas, sino además, personas con principios, valores y conductas éticas que generen y aseguren un trabajo por una sociedad más justa y equitativa.

Ofrecer a los técnicos laborales en Cocina Básica herramientas necesarias de emprendimiento para la generación de iniciativas productivas en ámbito laboral, como alternativa de empleo y el aprovechamiento del entorno de la región y las políticas gubernamentales.

OCUPACIONES QUE EL EGRESADO PUEDE DESEMPEÑAR

  • Chefs
  • Ayudantes de Cafetería y Cocina

Ventajas

Convenios de articulación

Amplios horarios

Crédito educativo

Calidad certificada

RESOLUCIONES:

Medellín: 016023 DEL 29 DE SEPTIEMBRE DE 2016

cocina

DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DE INGRESO

  • Edad mínima 16 años (para los aspirantes menores de edad, deben presentarse con un acudiente para realizar el contrato de matrícula).
  • Hombre o Mujer
  • Nivel Educativo: Noveno grado aprobado
  • Competencias Básicas: Lecto-escritura, matemática básica
  • Razonamiento abstracto y comprensión Lectora
  • Fotocopia del documento de Identidad
  • Certificado del último año cursado y aprobado
  • Dos fotos tamaño cédula

 

DEFINICION DEL PERFIL DEL EGRESADO

FUNCIONES:

  • Preparar y cocinar menús completos ò platos individuales.
  • Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef.
  • Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos.
  • Estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.